{"id":27028,"date":"2021-04-23T08:11:55","date_gmt":"2021-04-23T06:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/frifri.be\/?p=27028"},"modified":"2025-06-03T15:05:17","modified_gmt":"2025-06-03T13:05:17","slug":"des-gaufres-parfaites-de-la-farine-a-la-decoration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frifri.be\/fr\/blog\/des-gaufres-parfaites-de-la-farine-a-la-decoration\/","title":{"rendered":"Des gaufres parfaites, de la farine \u00e0 la d\u00e9coration"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Les gaufres parfaites ce sont avant tout celles qui \u00e9voquent de jolis souvenirs d\u2019enfance. Ou celles que l\u2019on prend un plaisir fou \u00e0 pr\u00e9parer, d\u00e9corer et d\u00e9guster. Sal\u00e9es ou sucr\u00e9es, les gaufres conviennent \u00e0 de nombreux r\u00e9gimes alimentaires et se plient \u00e0 toutes nos fantaisies. Ou presque.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Premi\u00e8re \u00e9tape, choisir sa farine<\/h2>\n\n\n\n<p>Il existe presque autant de farines diff\u00e9rentes que de vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales, de graines ou de l\u00e9gumineuses. Et l\u2019on ne parle m\u00eame pas ici des farines \u00e0 base d\u2019insectes comestibles, qui trouvent un nombre croissant d\u2019adeptes pour leur haute teneur en prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n<p>Les farines blanches sont id\u00e9ales pour la confection des gaufres. Ce sont d\u2019ailleurs les farines le plus souvent utilis\u00e9es en p\u00e2tisserie. Parce qu\u2019elles sont plus fluides et r\u00e9duisent les risques de grumeaux mais aussi parce qu\u2019elles permettent de faire des p\u00e2tes qui l\u00e8vent facilement.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"675\" src=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1-1024x675.jpg\" alt=\"\" data-id=\"27033\" data-full-url=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1.jpg\" data-link=\"https:\/\/frifri.be\/?attachment_id=27033\" class=\"wp-image-27033\" srcset=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1-1024x675.jpg 1024w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1-300x198.jpg 300w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1-768x506.jpg 768w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1-1536x1012.jpg 1536w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1-400x264.jpg 400w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1-500x329.jpg 500w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1-800x527.jpg 800w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_1.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>De nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de farines blanches sont cependant riches en gluten et ne conviennent donc pas \u00e0 tout le monde. En cas d\u2019allergie, par exemple, oubliez les farines \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales comme le seigle, le froment ou l\u2019orge. D\u2019autres options existent, comme un m\u00e9lange \u00e0 parts \u00e9gales de farine blanche de riz ou de ma\u00efs et de farine de ch\u00e2taignes. Sa note sucr\u00e9e s\u2019accorde parfaitement avec le chocolat, les fruits, le miel ou les \u00e9pices que vous utiliserez pour d\u00e9corer vos gaufres.<\/p>\n\n\n\n<p>Les farines semi-compl\u00e8tes se pr\u00eatent davantage \u00e0 la confection de pains de campagne ou de pains aux c\u00e9r\u00e9ales. Quant aux farines compl\u00e8tes, riches en fibres et nutriments, elles sont id\u00e9ales pour tous ceux qui aiment associer gourmandise et di\u00e9t\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Des gaufres r\u00e9ussies, c\u2019est aussi possible sans sucre, sans lait ou sans \u0153ufs<\/h2>\n\n\n\n<p>On peut \u00eatre <a href=\"https:\/\/frifri.be\/fr\/recettes\/les-gaufres-vegan-de-maia-cha\/\">v\u00e9gan et fan de gaufres<\/a>. Inutile de se priver puisque d\u2019autres ingr\u00e9dients remplacent facilement les \u0153ufs et le lait. L\u2019aqua faba, par exemple, donne de la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te. Cette eau de cuisson de l\u00e9gumineuses n\u2019a pas vraiment de go\u00fbt mais se monte en neige comme le blanc d\u2019\u0153uf. <\/p>\n\n\n\n<p>Les alternatives au lait, comme les boissons \u00e0 base de soja, d\u2019amande ou de coco, ajouteront de jolies notes personnelles \u00e0 vos gaufres maison.<\/p>\n\n\n\n<p>Et le sucre ? Il existe bien s\u00fbr de nombreuses alternatives, comme les \u00e9dulcorants naturels : st\u00e9via, tagatose, sirop d\u2019agave ou d\u2019\u00e9rable, etc. Mais en d\u00e9finitive, pourquoi ne pas privil\u00e9gier <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=rnVpb0OUcJ4\">les gaufres en version sal\u00e9e <\/a>? Matin, midi ou soir, avec du fromage fondant, des petits morceaux de l\u00e9gumes cuits ou du bacon croustillant, elles r\u00e9veillent les papilles de tous les gourmands.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Des gaufres de toutes les formes et de toutes les couleurs<\/h2>\n\n\n\n<p>Les gaufres, ce sont souvent des souvenirs d\u2019enfance et c\u2019est toujours le plaisir des yeux. Pour varier les plaisirs, varions les formes et les couleurs de nos gaufres. En forme de c\u0153urs ou de galettes, rectangulaires ou rondes\u2026 <a href=\"https:\/\/frifri.be\/fr\/categorie-produit\/accessoire-gaufrier-plaques\/\">les plaques pour gaufriers Frifri<\/a> permettent toutes les fantaisies.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les couleurs, l\u2019ajout d\u2019ingr\u00e9dients color\u00e9s dans la p\u00e2te fait des miracles. Feuilles de basilic ou d\u2019\u00e9pinard hach\u00e9es pour une touche verte, <a href=\"https:\/\/frifri.be\/fr\/recettes\/gaufres-au-potiron\/\">potiron pour une version orang\u00e9e<\/a>, jus de betterave pour un rouge \u00e9tonnant ou encore chocolat noir fondu pour un d\u00e9lice mi-gaufre, mi-brownie !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"27035\" data-full-url=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1.jpg\" data-link=\"https:\/\/frifri.be\/?attachment_id=27035\" class=\"wp-image-27035\" srcset=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1-300x200.jpg 300w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1-768x512.jpg 768w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1-400x267.jpg 400w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1-500x333.jpg 500w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1-800x534.jpg 800w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_1.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"27037\" data-full-url=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3.jpg\" data-link=\"https:\/\/frifri.be\/?attachment_id=27037\" class=\"wp-image-27037\" srcset=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3-300x200.jpg 300w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3-768x512.jpg 768w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3-400x267.jpg 400w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3-500x333.jpg 500w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3-800x534.jpg 800w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_3.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"27039\" data-full-url=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5.jpg\" data-link=\"https:\/\/frifri.be\/?attachment_id=27039\" class=\"wp-image-27039\" srcset=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5-300x200.jpg 300w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5-768x512.jpg 768w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5-400x267.jpg 400w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5-500x333.jpg 500w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5-800x534.jpg 800w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Frifri_Blog_04.20_5.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>L\u2019enrobage ou le nappage sont une autre mani\u00e8re de colorer la gaufre qui fait encore plus plaisir aux gourmands. L\u2019enrobage au chocolat est bien s\u00fbr un grand classique mais vous pouvez d\u00e9corer et colorer vos gaufres de plein d\u2019autres fa\u00e7ons.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez par exemple \u00bd tasse de sucre en poudre, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe rases de beurre mou et \u00bc de tasse de sirop d\u2019\u00e9rable ou d\u2019agave. Trempez vos gaufres dans le m\u00e9lange et vous obtiendrez un gla\u00e7age dor\u00e9.<br>Vous pr\u00e9f\u00e9rez la vie en couleurs ? M\u00e9langez 250 gr de sucre glace, 1 blanc d\u2019\u0153uf et le jus d\u2019un \u00bd citron. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et trempez vos gaufres dans le m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, pour terminer, saupoudrez &#8211; cannelle, sucre blanc ou brun, p\u00e9pites de chocolat ou de coco \u2013 versez &#8211; caramel, chocolat, coulis &#8211; ou empilez &#8211; chantilly, fruits, boules de glace\u2026<br>Et si vous n\u2019arrivez pas \u00e0 choisir, faites les trois en m\u00eame temps. Apr\u00e8s tout, pour la d\u00e9coration de vos gaufres, comme pour le reste, c\u2019est vous le chef ?\u200d??<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"27041\" data-full-url=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3.jpg\" data-link=\"https:\/\/frifri.be\/?attachment_id=27041\" class=\"wp-image-27041\" srcset=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3-300x200.jpg 300w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3-768x512.jpg 768w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3-400x267.jpg 400w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3-500x333.jpg 500w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3-800x534.jpg 800w, https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/FRIFRI_BLOG_0421_3.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les gaufres parfaites ce sont avant tout celles qui \u00e9voquent de jolis souvenirs d\u2019enfance. 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