{"id":42003,"date":"2022-05-04T11:27:21","date_gmt":"2022-05-04T09:27:21","guid":{"rendered":"https:\/\/frifri.be\/?p=42003"},"modified":"2025-06-03T15:05:15","modified_gmt":"2025-06-03T13:05:15","slug":"la-creme-glacee-la-star-des-desserts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frifri.be\/fr\/blog\/la-creme-glacee-la-star-des-desserts\/","title":{"rendered":"La cr\u00e8me glac\u00e9e, la star des desserts"},"content":{"rendered":"\n

La cr\u00e8me glac\u00e9e. Ces quelques mots suffisent pour s\u2019imaginer au soleil avec une glace \u00e0 la main. Ou \u00e0 table, face \u00e0 son dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Mais saviez-vous qu\u2019il existe une multitude de cr\u00e8mes glac\u00e9es diff\u00e9rentes ? Devenez incollable sur le sujet et faites plaisir \u00e0 vos proches avec des desserts faits maison uniques et m\u00eame tr\u00e8s originaux !<\/strong> <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une cr\u00e8me glac\u00e9e peut en cacher une autre  <\/h2>\n\n\n\n

On l\u2019appr\u00e9cie sous toutes ses formes. Sur un cornet, en g\u00e2teau glac\u00e9 ou coinc\u00e9e entre deux galettes pour un sandwich sucr\u00e9 et gourmand, elle doit son nom \u00e0 la cr\u00e8me que l\u2019on m\u00e9lange au sucre, aux jaunes d\u2019\u0153ufs et au lait.<\/p>\n\n\n\n

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Si vous aimez les textures plus souples et onctueuses, pensez \u00e0 ajouter un blanc d\u2019\u0153uf ou deux mont\u00e9s en neige lorsque vous pr\u00e9parez vous-m\u00eame votre cr\u00e8me glac\u00e9e. Vous incorporez alors de l\u2019air dans votre glace, indispensable \u00e0 la r\u00e9ussite de votre cr\u00e8me glac\u00e9e molle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La gelato \u00e0 l\u2019italienne<\/strong>, moins grasse que la plupart des cr\u00e8mes glac\u00e9es, est une cr\u00e8me plus cr\u00e9meuse, plus souple et plus lisse. Elle est \u00e9galement constitu\u00e9e de lait, de sucre, de jaunes d\u2019\u0153ufs et de fruits frais. Mais ce qui fait la diff\u00e9rence, c\u2019est sa cr\u00e8me fouett\u00e9e qui la rend encore plus volumineuse et a\u00e9rienne.<\/p>\n\n\n\n

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Il existe aussi une alternative sans \u0153ufs<\/strong>. L\u2019id\u00e9al pour une cr\u00e8me plus l\u00e9g\u00e8re qui rel\u00e8ve encore plus le go\u00fbt des fruits ou des ar\u00f4mes s\u00e9lectionn\u00e9s. Du lait entier, de la cr\u00e8me liquide, du sucre et une gousse de vanille suffisent pour confectionner une cr\u00e8me glac\u00e9e qui accompagnera \u00e0 merveille vos tartes tatin ou vos fondants au chocolat par exemple.<\/p>\n\n\n\n

Envie de vous lancer ? N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir ces astuces simples<\/a> pour des glaces et sorbets faits maison qui r\u00e9galeront vos amis.<\/p>\n\n\n\n

Un peu d\u2019audace et d\u2019originalit\u00e9 \u00e0 la belge avec la cr\u00e8me glac\u00e9e frite<\/h2>\n\n\n\n
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Faites sensation avec une cr\u00e8me glac\u00e9e chaude et croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, ferme et froide \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Une recette riche de contrastes en bouche, facile \u00e0 pr\u00e9parer avec La Sorbeti\u00e8re et La Friteuse<\/a>. Lancez-vous en suivant ces 5 \u00e9tapes :<\/p>\n\n\n\n