{"id":53603,"date":"2023-08-04T12:44:21","date_gmt":"2023-08-04T10:44:21","guid":{"rendered":"https:\/\/frifri.be\/?p=53603"},"modified":"2025-06-03T15:05:12","modified_gmt":"2025-06-03T13:05:12","slug":"des-gaufres-fourrees-bien-dorees-et-moelleuses-a-souhait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frifri.be\/fr\/blog\/des-gaufres-fourrees-bien-dorees-et-moelleuses-a-souhait\/","title":{"rendered":"Des gaufres fourr\u00e9es bien dor\u00e9es et moelleuses \u00e0 souhait"},"content":{"rendered":"\n

Les gaufres fourr\u00e9es, sal\u00e9es ou sucr\u00e9es, c\u2019est tellement bon \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e et \u00e0 n\u2019importe quel moment dans l\u2019ann\u00e9e Pour les r\u00e9ussir, il suffit de quelques bons conseils et d\u2019un mat\u00e9riel adapt\u00e9. Nicolas, de @iCookMasterclass partage avec vous ses trucs et astuces. Laissez-vous guider et  profitez ! <\/p>\n\n\n\n

Les gaufres fourr\u00e9es, bien plus qu\u2019un dessert sucr\u00e9 <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les gaufres fourr\u00e9es sont une v\u00e9ritable institution en Belgique mais aussi chez nos voisins. La palme de la vari\u00e9t\u00e9 revient toutefois au plat pays. Avec du sucre, du sirop, de la vanille, du chocolat, de la cr\u00e8me ou des compotes de fruits\u2026 tous les fourrages trouvent une place dans les gaufres belges. D\u2019ailleurs, les gaufres fourr\u00e9es ne sont pas exclusivement sucr\u00e9es. Elles peuvent aussi se transformer en plat avec un fourrage sal\u00e9. Accompagn\u00e9es d\u2019une salade fra\u00eeche et croquante, ces gaufres sal\u00e9es sont un v\u00e9ritable d\u00e9lice. <\/p>\n\n\n\n

\n
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Alors, on fait comment pour r\u00e9ussir \u00e0 coup s\u00fbr des gaufres fourr\u00e9es ?  C\u2019est tout simple, suivez le guide. Nous vous donnons ci-dessous les \u00e9tapes \u00e0 suivre et quelques conseils de Nicolas, le sp\u00e9cialiste du dessert. <\/p>\n\n\n\n

Le secret : une p\u00e2te \u00e0 gaufre s\u00e8che et bien repos\u00e9e  <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est parti pour la confection de gaufres fourr\u00e9es aux pommes, un classique. Bien s\u00fbr, vous pouvez varier les fourrages et supprimer le sucre si vous envisagez de pr\u00e9parer des gaufres fourr\u00e9es sal\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

Premi\u00e8re \u00e9tape, pr\u00e9parez votre p\u00e2te.
Premi\u00e8re astuce : la p\u00e2te de vos gaufres fourr\u00e9es doit \u00eatre un peu s\u00e8che<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Pour une dizaine de gaufres, versez 500 g de farine, une pinc\u00e9e de sucre et de sel, dans votre robot m\u00e9nager.<\/li>\n\n\n\n
  2. Ajoutez une pinc\u00e9e de cannelle ou de sucre vanill\u00e9 selon votre go\u00fbt et m\u00e9langez le tout. Si vous faites une version sal\u00e9e, vous pouvez passer cette \u00e9tape.<\/li>\n\n\n\n
  3. D\u00e9layez 21 g de levure fra\u00eeche dans un bol d\u2019eau ti\u00e8de. R\u00e9duisez la quantit\u00e9 de moiti\u00e9 si vous utilisez de la levure s\u00e8che.<\/li>\n\n\n\n
  4. Ajoutez la levure dilu\u00e9e ainsi qu\u2019un \u0153uf battu dans le bol et enclenchez votre robot. <\/li>\n\n\n\n
  5. Ajoutez progressivement des morceaux de beurre que vous avez laiss\u00e9 pr\u00e9alablement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Comptez 200 g de beurre au total.  <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Lorsque votre p\u00e2te est pr\u00eate, laissez-la reposer pendant minimum une heure. Ne passez pas cette \u00e9tape. Ce temps de repos vous assure une p\u00e2te a\u00e9r\u00e9e et gonfl\u00e9e<\/strong>. Il suffit de couvrir votre bol d\u2019un linge et de laisser le tout reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. <\/p>\n\n\n\n

    Profitez du temps de repos pour pr\u00e9parer une d\u00e9licieuse compote maison. Ou pour d\u00e9couvrir d\u2019autres trucs et astuces pour r\u00e9ussir votre p\u00e2te \u00e0 gaufre, en consultant notre article \u201cAu secours, pourquoi mes gaufres collent ?\u201d<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

    La pr\u00e9paration des p\u00e2tons et le fourrage des gaufres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Deuxi\u00e8me \u00e9tape, pr\u00e9parez vos p\u00e2tons et fourrez vos gaufres. Deuxi\u00e8me astuce : soyez pr\u00e9cis dans le poids de chaque p\u00e2ton qui va d\u00e9pendre de votre plaque de cuisson. <\/p>\n\n\n\n

    Avec leur forme particuli\u00e8re et leurs empreintes  4 x 7 , les plaques de cuisson pour gaufres fourr\u00e9es<\/a> (M008) et votre gaufrier Frifri  vous aideront \u00e0 r\u00e9ussir toutes vos gaufres fourr\u00e9es.  <\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Pr\u00e9parez des p\u00e2tons d\u2019environ 100 g chacun, un poids parfait pour les plaques M008 de Frifri <\/li>\n\n\n\n
    2. \u00c9talez votre p\u00e2te. Pr\u00e9voyez des rectangles de p\u00e2te deux fois plus longs que la longueur de votre plaque de cuisson. <\/li>\n\n\n\n
    3. Disposez la compote de pommes sur la moiti\u00e9 de chaque rectangle en laissant les bords vides. <\/li>\n\n\n\n
    4. Soudez les bords, en les badigeonnant de jaune d\u2019\u0153uf et en repliant le rectangle sur lui-m\u00eame. Veillez \u00e0 bien sceller la gaufre. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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      Un peu de math pour des gaufres fourr\u00e9es parfaites<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Oui, m\u00eame en cuisine, les maths nous rattrapent. Mais comme c\u2019est pour la bonne cause (gourmande), nous nous plions \u00e0 la rigueur des chiffres avec le plus grand plaisir. <\/p>\n\n\n\n

      Comme vous devez replier vos rectangles de p\u00e2te pour former vos gaufres fourr\u00e9es, pensez \u00e0 multiplier par deux la longueur de ces rectangles. En pratique, et puisque les plaques de cuisson M008 de Frifri mesurent 8 X 14 cm, vos rectangles devraient au moins faire 15 X 14 cm. <\/p>\n\n\n\n

      Ajoutez quelques centim\u00e8tres en longueur et en largeur. Autrement dit, pr\u00e9voyez des rectangles de 18 X 15 cm. Ceci vous permettra de laisser des bords de p\u00e2te sans fourrage et de sceller parfaitement chaque gaufre. <\/p>\n\n\n\n

      Troisi\u00e8me astuce (toujours \u00e0 propos de chiffres) : ne pr\u00e9parez pas plus de deux gaufres \u00e0 la fois. De la sorte, vous \u00e9vitez que la p\u00e2te se gorge de l\u2019humidit\u00e9 de la compote en attendant d\u2019\u00eatre cuite. <\/p>\n\n\n\n

      Des gaufres fourr\u00e9es parfaites avec la plaque Gaufres Fourr\u00e9es 4 X 7 <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Derni\u00e8re \u00e9tape avant la d\u00e9gustation : la cuisson. Les gaufriers Frifri peuvent \u00eatre \u00e9quip\u00e9s de huit mod\u00e8les de plaques diff\u00e9rents. Les plaques Frifri sont en fonte, antiadh\u00e9sives et faciles \u00e0 nettoyer au lave-vaisselle.  <\/p>\n\n\n\n

      Pour r\u00e9ussir vos gaufres fourr\u00e9es, utilisez la plaque Gaufres Fourr\u00e9es 4 X 7<\/a>. Les alv\u00e9oles de la plaque sont parfaitement adapt\u00e9es \u00e0 la confection de ces gaufres moelleuses et gourmandes. <\/p>\n\n\n\n

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      Merci \u00e0 Nicolas de @iCookMasterclass<\/a> pour tous ses bons conseils. Retrouvez \u00e9galement Nicolas en images pour suivre pas \u00e0 pas la confection de ses gaufres fourr\u00e9es aux pommes. <\/p>\n\n\n\n

      Voir les \u00e9tapes de la confection des gaufres fourr\u00e9es<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Les gaufres fourr\u00e9es, sal\u00e9es ou sucr\u00e9es, c\u2019est tellement bon \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e et… +<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":53616,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[319],"tags":[],"class_list":["post-53603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\nDes gaufres fourr\u00e9es bien dor\u00e9es et moelleuses \u00e0 souhait - Blog - Frifri Belgium<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pour r\u00e9ussir vos gaufres fourr\u00e9es, utilisez la plaque Gaufres Fourr\u00e9es et suivez les conseils de Nicolas, de @iCookMasterclass.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/frifri.be\/fr\/blog\/des-gaufres-fourrees-bien-dorees-et-moelleuses-a-souhait\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Des gaufres fourr\u00e9es bien dor\u00e9es et moelleuses \u00e0 souhait - 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