{"id":55272,"date":"2023-10-03T08:50:40","date_gmt":"2023-10-03T06:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/frifri.be\/geen-onderdeel-van-een-categorie\/les-meilleures-pommes-de-terre-pour-vos-frites\/"},"modified":"2023-10-06T12:33:26","modified_gmt":"2023-10-06T10:33:26","slug":"beste-aardappelen-voor-je-frietjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/","title":{"rendered":"De beste aardappelen voor je frietjes"},"content":{"rendered":"\n

Geslaagde frietjes beginnen bij … de keuze van je aardappelen! Ze moeten bloemig zijn, wat betekent dat ze zetmeel bevatten, een essentieel element voor succes. Ontdek onze tips om de beste aardappelen voor je frietjes te kiezen.<\/p>\n\n\n\n

Vroeg of laat, een cruciale keuze<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aardappelen worden geoogst van april tot oktober. Je kan ze dus het hele jaar door klaarmaken. Anderzijds heeft elke aardappelvari\u00ebteit haar specifieke eigenschappen. Die eigenschappen be\u00efnvloeden niet alleen de smaak, maar ook de manier waarop je ze best klaarmaakt.<\/p>\n\n\n\n

Vroege soorten, die vanaf het begin van de lente verkrijgbaar zijn, zijn aardappelen die nog niet volledig hebben kunnen rijpen. Die nieuwe aardappeltjes, ook gekend als \u2018primeurs\u2019, zijn vaak zacht en vast en hebben een licht zoete toets. Je kan er meerdere kanten mee uit: bak ze in de oven of stoom ze, gebruik ze met of zonder schil \u2026 Maar ze zijn jammer genoeg niet erg geschikt om er frietjes van te maken.  <\/p>\n\n\n\n

Voor frietjes kies je immers best bloemige<\/strong> aardappelen.<\/strong> In tegenstelling tot primeurs zijn die aardappelen bij het oogsten volledig rijp. De suikers die ze bevatten, worden omgezet in zetmeel. En dat zetmeelgehalte is nu precies een van de sleutelelementen voor succes. Deze patatjes zijn dus perfect om er goudgele, knapperige frietjes van te maken. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Waarom zijn zetmeelrijke aardappelen de beste bondgenoot voor jouw frietjes?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zetmeel, dat we ook kennen onder de merknaam ma\u00efzena, voldoet aan alle vereisten om je frietjes de gewenste eigenschappen mee te geven. <\/p>\n\n\n\n

Knapperig<\/strong>: wanneer zetmeel op hoge temperatuur wordt verhit, vormt het een soort omhulsel dat frietjes hun unieke knapperige buitenkant geeft. <\/p>\n\n\n\n

Zacht<\/strong>: het omhulsel aan de buitenkant beschermt ook de binnenkant van de frietjes. Zo krijg je dat fantastische contrast tussen de knapperige buitenkant en de zachte binnenkant van de perfecte friet.<\/p>\n\n\n\n

Olie opnemen<\/strong>: zetmeelrijke aardappelen bevatten weinig water. Dankzij dat lage vochtgehalte wordt de opname van olie tijdens het bakken verminderd, waardoor je een minder olieachtige en vette textuur krijgt.<\/p>\n\n\n\n

Goudgele, gelijkmatige kleur:<\/strong> zetmeel verhindert dat frietjes tijdens het bakken bruin worden en helpt hen die prachtige goudgele kleur te geven, waar alle liefhebbers voor smelten.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Welke aardappelsoort moet je kiezen?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Het is nu wel duidelijk: alleen aardappelen met een hoog zetmeelgehalte kunnen de perfecte frietjes opleveren. Vergeet dus vastkokende aardappelen en ga resoluut voor bloemige vari\u00ebteiten zoals<\/strong> Bintje, Caesar, Victoria \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Er zijn tal van mogelijkheden, al wordt in Belgi\u00eb vooral het traditionele Bintje<\/a> gekozen. Meer nog: het Bintje is de uitgelezen aardappel voor Belgische frietjes. En dat terwijl deze zetmeelrijke patatjes eigenlijk uit Nederland komen, waar ze in het begin van de 20ste eeuw voor het eerst zijn geteeld.<\/p>\n\n\n\n

Naast het Bintje kan je dus kiezen uit heel wat andere soorten. Neem nu Agria. Deze verre neef van het Bintje heeft heel wat culinaire kwaliteiten met de klassieker gemeen. Een andere optie is Estima, verkrijgbaar van september tot mei, of Manon, een Franse aardappelsoort met een regelmatige ovale vorm.<\/p>\n\n\n\n

Heb jij jouw favoriete aardappel al gekozen? Dan moet je enkel nog beslissen welke olie<\/a> je gaat gebruiken \u00e9n je friteuse van Frifri klaarzetten.<\/p>\n\n\n\n

Naar de friteuses van Frifri<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Geslaagde frietjes beginnen bij … de keuze van je aardappelen! Ze moeten bloemig zijn, wat betekent… +<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":54996,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[746],"tags":[],"class_list":["post-55272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-nl"],"acf":[],"yoast_head":"\nDe beste aardappelen voor je frietjes - Blog - Frifri Belgium<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kom alles, of toch bijna alles, te weten over de beste aardappelen om knapperige, goudgele frietjes te bakken.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De beste aardappelen voor je frietjes - Blog - Frifri Belgium\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kom alles, of toch bijna alles, te weten over de beste aardappelen om knapperige, goudgele frietjes te bakken.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Frifri Belgium\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-03T06:50:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-10-06T10:33:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Quelle-pomme-de-terre-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"724\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"482\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"pascale\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"pascale\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"pascale\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/086e8fb5548216f6ee2bfad53abaa177\"},\"headline\":\"De beste aardappelen voor je frietjes\",\"datePublished\":\"2023-10-03T06:50:40+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-06T10:33:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/\"},\"wordCount\":524,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/Quelle-pomme-de-terre-3.jpg\",\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/\",\"name\":\"De beste aardappelen voor je frietjes - Blog - Frifri Belgium\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/Quelle-pomme-de-terre-3.jpg\",\"datePublished\":\"2023-10-03T06:50:40+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-06T10:33:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/086e8fb5548216f6ee2bfad53abaa177\"},\"description\":\"Kom alles, of toch bijna alles, te weten over de beste aardappelen om knapperige, goudgele frietjes te bakken.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/Quelle-pomme-de-terre-3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/Quelle-pomme-de-terre-3.jpg\",\"width\":724,\"height\":482,\"caption\":\"German potatoes directly after harvest\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/blog-nl\\\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/categorie\\\/blog-nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"De beste aardappelen voor je frietjes\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Frifri Belgium\",\"description\":\"frifri Shop Belgium\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/086e8fb5548216f6ee2bfad53abaa177\",\"name\":\"pascale\",\"url\":\"https:\\\/\\\/frifri.be\\\/nl\\\/author\\\/pascale\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De beste aardappelen voor je frietjes - Blog - Frifri Belgium","description":"Kom alles, of toch bijna alles, te weten over de beste aardappelen om knapperige, goudgele frietjes te bakken.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De beste aardappelen voor je frietjes - Blog - Frifri Belgium","og_description":"Kom alles, of toch bijna alles, te weten over de beste aardappelen om knapperige, goudgele frietjes te bakken.","og_url":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/","og_site_name":"Frifri Belgium","article_published_time":"2023-10-03T06:50:40+00:00","article_modified_time":"2023-10-06T10:33:26+00:00","og_image":[{"width":724,"height":482,"url":"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Quelle-pomme-de-terre-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"pascale","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"pascale","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/"},"author":{"name":"pascale","@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/#\/schema\/person\/086e8fb5548216f6ee2bfad53abaa177"},"headline":"De beste aardappelen voor je frietjes","datePublished":"2023-10-03T06:50:40+00:00","dateModified":"2023-10-06T10:33:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/"},"wordCount":524,"image":{"@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Quelle-pomme-de-terre-3.jpg","articleSection":["Blog"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/","url":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/","name":"De beste aardappelen voor je frietjes - Blog - Frifri Belgium","isPartOf":{"@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Quelle-pomme-de-terre-3.jpg","datePublished":"2023-10-03T06:50:40+00:00","dateModified":"2023-10-06T10:33:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/#\/schema\/person\/086e8fb5548216f6ee2bfad53abaa177"},"description":"Kom alles, of toch bijna alles, te weten over de beste aardappelen om knapperige, goudgele frietjes te bakken.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/#primaryimage","url":"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Quelle-pomme-de-terre-3.jpg","contentUrl":"https:\/\/frifri.be\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Quelle-pomme-de-terre-3.jpg","width":724,"height":482,"caption":"German potatoes directly after harvest"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/blog-nl\/beste-aardappelen-voor-je-frietjes\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/frifri.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Blog","item":"https:\/\/frifri.be\/nl\/categorie\/blog-nl\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"De beste aardappelen voor je frietjes"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/frifri.be\/nl\/","name":"Frifri Belgium","description":"frifri Shop Belgium","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/frifri.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/frifri.be\/nl\/#\/schema\/person\/086e8fb5548216f6ee2bfad53abaa177","name":"pascale","url":"https:\/\/frifri.be\/nl\/author\/pascale\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55272"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55274,"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55272\/revisions\/55274"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/frifri.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}