Un plateau de moulage La Chocolatière et une spatule reposent sur un bol de chocolat fondu, vu d'en haut.
La Chocolatière est un chauffe-cire électrique marron et argent avec un couvercle amovible sur le dessus et un cadran de contrôle de la température sur le devant.

Tempéreuse à chocolat

La Chocolatière

Avec La Chocolatière Frifri, tempérez votre chocolat comme un professionnel, à la maison. Grâce à son thermomètre digital intégré, le chocolat atteint la température idéale pour un résultat brillant, croquant et facile à démouler. L’appareil est livré avec :

  • un moule à pralines (21 pièces – 7 formes)
  • une spatule inox, des poches à douille,
  • un livret de recettes exclusives signées Laurent Gerbaud, Maître Chocolatier belge.
149,99 €
149,99 €
Taxes incluses.
  • En stock | Livraison 3-5 jours
  • Inventaire en cours de réapprovisionnement
Klarna Payez en 3 fois. Sans frais.
Caractéristiques principales
  • Tempère le chocolat avec précision pour un résultat brillant, croquant et facilement démoulable.
  • Thermomètre digital pour contrôler la température avec la plus grande précision.
  • Température parfaite pour confectionner des pralines, œufs de Pâques, glaçages… parfaitement réussis.
  • Un moule à praline pour confectionner jusqu’à 21 pralines de 7 formes différentes.
  • Une spatule en inox pour récupérer le surplus de chocolat du moule à pralines.
  • Des poches à douille qui facilitent le fourrage des pralines.
    Un livre de recettes de Laurent Gerbaud, Maître chocolatier belge.
Spécifications techniques
  • Capacité : 3L
  • Quantité de matière : 1 kg
  • Thermostat réglable : Oui
  • Puissance : 120W
  • Voyant lumineux : Oui
  • Facilité de nettoyage : Oui
  • Dimensions du produit : 145 x 340 x 320 mm
  • Tension : 230 V~ 50 Hz
  • Garantie : 2 ans
Garantie 3 ans : Créez l'esprit libre

Parce que la qualité belge est au cœur de notre ADN, la tempéreuse La Chocolatière est couverte par une garantie constructeur de 3 ans. Un investissement durable pour des années de gourmandise et de chocolats parfaits.

Produits complémentaires :

Un plateau de moulage La Chocolatière et une spatule reposent sur un bol de chocolat fondu, vu d'en haut.

La Chocolatière

149,99 €
149,99 €

La cuisine belge avec la tempéreuse à chocolat "La Chocolatière"

Le seul appareil pour travailler le chocolat comme un professionnel, à la maison et en toute simplicité. Pour préparer le chocolat et amener le beurre de cacao dans sa forme cristalline la plus stable.

La précision d'un Maître Artisan pour un résultat impeccable

Finis les chocolats mats ou blanchis : accédez enfin à la perfection visuelle et auditive. Grâce au thermomètre digital intégré, vous maîtrisez les températures de fonte et de travail au degré près. Comme le souligne le chocolatier Laurent Gerbaud, disposer des bons outils rend l'art du chocolat simple à maîtriser. Vous obtiendrez systématiquement un chocolat intensément brillant, au cassant net et au démoulage sans effort, digne des plus grandes vitrines bruxelloises.

Un atelier de création complet pour toute la famille

Bien plus qu'une simple machine, La Chocolatière est une invitation à la créativité sans limites. Des pralines moulées aux truffes enrobées, jusqu'à la confection de votre propre pâte à tartiner familiale, tout devient réalisable à la maison. Profitez de notre offre temporaire pour inclure le Kit de Pâques offert : amusez-vous à créer des poules, lapins et œufs personnalisés. Avec les accessoires fournis (spatule, poches à douille) et les recettes exclusives du chef, chaque membre de la famille devient un apprenti chocolatier.

Le savoir-faire belge au service de votre gourmandise

Issue d'une terre où le chocolat est une véritable institution, la tempéreuse Frifri est conçue et produite avec soin dans notre atelier en Belgique. En choisissant cet appareil, vous adoptez l'expertise des Maîtres chocolatiers belges pour transformer des ingrédients nobles en friandises d'exception. C'est l'alliance parfaite entre la tradition du terroir et la technologie moderne, pour un investissement durable dédié au plaisir des sens.

Vos questions, nos astuces, ...

Comment prendre soin de mes moules pour qu'ils durent longtemps ?

Le chocolat ne tolère aucune trace d'eau ou de calcaire. Pour nettoyer vos moules, utilisez de l'eau très chaude (évitez les éponges abrasives qui griffent) ou placez-les au lave-vaisselle. L'astuce de pro : passez toujours un coton ou de l'ouate dans chaque cavité après le séchage pour retirer toute trace d'humidité et garantir la brillance de vos futurs chocolats.

Que faire s'il me reste du chocolat ou du fourrage après mes créations ?

Rien ne se perd, tout se déguste ! S'il vous reste du chocolat tempéré dans la cuve, confectionnez des "mendiants" en déposant de petits ronds de chocolat sur du papier sulfurisé garnis de fruits secs. S'il vous reste du fourrage (ganache ou praliné), transformez-le facilement en truffes gourmandes roulées dans du cacao ou de la noix de coco.

Pourquoi le tempérage est-il une étape indispensable ?

Le chocolat est une émulsion délicate qui ne reste stable, brillante et cassante que si elle est travaillée à une température précise. Sans tempérage, le beurre de cacao se sépare, provoquant des traces blanches, une texture sableuse et un aspect mat. La Chocolatière Frifri vous permet de maîtriser ces variations au degré près pour garantir un résultat professionnel et un démoulage sans effort.

Est-il difficile de réaliser des pralines comme un artisan ?

Pas avec les bons outils ! Comme l'explique Laurent Gerbaud, l'art du chocolat devient simple quand on dispose d'un équipement complet. La Chocolatière vous accompagne pas à pas : de la fonte à 45°C jusqu'à la température de travail idéale 32°C pour le noir, 30°C pour le lait et 28°C pour le blanc).

Comment obtenir des chocolats de Pâques à la soudure invisible ?

Le secret pour refermer vos œufs ou vos poules de Pâques est la chaleur. Une fois vos coques fourrées et durcies, réchauffez légèrement le bord de la coquille avec un sèche-cheveux (à 10 cm de distance) avant de verser le chocolat de fermeture. La soudure fusionnera parfaitement pour un fini impeccable.

  • 5 stars: 9 (64%)
  • 4 stars: 4 (29%)
  • 3 stars: 1 (7%)
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A
Anonyme
Ras

Ras

Anonyme review photo
C
Christine Boutenet
Parfait conforme à mes attentes

Parfait conforme à mes attentes et livraison rapide

Christine Boutenet review photo
A
Anonyme
belle chocolatière

Je ne m'attendais pas à une si belle chocolatière. Je ne l'ai pas encore utilisée mais cela ne tardera pas. Bonne qualité comme tous les produits FRIFRI

A
Arnault Bourgeois
Très bon appareil

Très bon appareil, très utile pour maintenir le chocolat a la bonne température. En plus, facilement nettoyable.

I
Isabelle Delhez
Gain de temps

Très pratique pour réaliser des pralines fourrées car le chocolat reste tempéré durant les différentes étapes de la réalisation et on ne doit pas tempérer 2x le chocolat pour refermer les pralines. Un bon achat

P
Pascale Deruelle
Chocolatière

J'ai apprécié la qualité et la grandeur de l'appareil. Livraison rapide et très bien emballé

L
Laetitia Chagnon

Très pratique pour garder son chocolat à la bonne température, peut être un peu longue pour atteindre les 45 degrés mais c’est un premier essai je vais mettre un peu plus fort la prochaine fois

F
Floriane Rolland
Oui elle est très bien mais il me semble que le

Oui elle est très bien mais il me semble que le thermostat ne monte pas à 40 et en plus ne reste pas allumé j'aimerais que vous m'appeliez me rappeler pour qu'on voit ensemble merci

D
Dominique GRIFFOULIERE
Je ne l'ai pas encoreutiliséemais une amie me

Je ne l'ai pas encoreutiliséemais une amie me l'a conseillée

F
FLORENCE DOLIDIER
Parfait.

Parfaitement conforme à mes attentes!

A
Anonyme
Semble fonctionner de façon satisfaisante

Je vous remercie pour les cadeaux offerts… toutefois leur manque de précision (le thermomètre surtout, la balance est peu précise) les rendent presque inutilisables

A
Arnaud FOUCAULT
Chocolatière

J'ai testé la chocolatière, elle est très facile à utiliser et fonctionne très bien.
j'attends au mois de janvier si vous faites des soldes sur l'équipement de la chocolatière. Les moules et la cuve pourraient m'intéresser.

I
Isabelle
Je suis très satisfaite de mon achat

Je suis très satisfaite de mon achat... j'ai réalisé des napolitains et des tablettes... Démoulage impeccable...il ne faut pas être trop pressé, on peut oublier le chocolat et s'occuper d'autre chose, car lorsque la température est réglée, il n'y a aucun risque de le brûler. Le temperage n'aura plus de secret pour vous...

A
Anonyme
Chocolatière

Pas si précise, à 2° près, mais fait le job. Il faut vérifier régulièrement le tempérage avec le thermomètre.
J’en suis tout de même ravie.