Nombre de personnes :
10 Gaufres
10 Gaufres
Préparation (cuisson incluse) :
1h30
1h30
Dont cuisson :
30 minutes
30 minutes
Ingrédients :
- 700 g de farine
- 250 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 25 cl de lait tiède (température ambiante)
- 30 g de levure fraîche en cube
- 4 œufs entiers
- 80 g de cassonade blonde
- 1 tablette de chocolat belge (au lait ou noir selon les goûts)
Etapes
Etapes :
- Délayez la levure fraîche dans le lait tiède.
- Dans un bol, mélangez le lait avec la levure délayée, la farine, la cassonade et les œufs entiers.
- Mélangez pendant 5 minutes avec votre Mix’Saver (ou autre fouet/batteur électrique) en vitesse intermédiaire.
- Ajoutez le beurre en morceaux.
- Mélangez toujours à la même vitesse pendant 5 minutes de plus.
- Formez une boule de pâte au centre du bol et couvrez avec un linge humide.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 1h.
- Divisez la pâte en pâtons de 80 à 85g. Puis boulez chaque pâton.
- Chauffez Le Gaufrier à thermostat 8.
- Prenez une boule, étalez-la sur l’empreinte de la plaque M008.
- Déposez-y un ou plusieurs morceaux de chocolat sur la partie supérieure de la gaufre. Repliez la pâte du bas vers le haut pour recouvrir tout le chocolat, soudez à l’aide d’une spatule les 2 parties du pâton pour que le chocolat ne fuit pas en fondant. Cette opération peut être faite au préalable en boulant les pâtons avec le chocolat à l’intérieur, dans ce cas, faites attention à ce que la barre de chocolat soit bien au centre.
- Fermez Le Gaufrier et laissez cuire 2 minutes.
- Enlevez-les du moule à l’aide de votre fourchette à gaufres
- Dégustez-les en famille !
