Brochettes met zomergroenten

Aantal personen:
2 personen
Bereiding (kooktijd inbegrepen):
15 minuten
Waarvan kooktijd:
8 minuten

Ingrediënten:

  • 1 paprika’s
  • 200 g champignons
  • 1 rode ui
  • 1 courgette
  • 200 g kerstomaatjes
  • Olijfolie
  • Kruiden (tijm, rozemarijn, basilicum, enz.)
  • Peper en zout

Stappen

  1. Verwarm je grill voor op “MED”.
  2. Snijd de groenten in stukken van gelijke grootte voor een gelijkmatige garing.
  3. Rijg de groentestukjes aan spiesjes en wissel ze af voor een kleurrijke presentatie.
  4. Bestrijk de groentespiesjes met olijfolie en breng op smaak met kruiden, zout en peper.
  5. Leg de groentespiesjes op het hete oppervlak van de grill en bak ze ongeveer 8 minuten, tot de groenten zacht en licht gekarameliseerd zijn.
  6. Haal de spiesjes van de grill en serveer warm als bijgerecht bij gegrild vlees, of als hoofdgerecht voor een vegetarische versie.

Andere te ontdekken recepten:

Mosselen à la plancha

Versnipper de selder blaadjes en enkele jonge ui stukjes Snij de gekonfijte tomaten in reepjes Doe… +

Tonijnsteak met sesam

Bereid de marinade door het citroensap te mengen met de olijfolie, de sojasaus en de appelcider… +

Lamskoteletten met citrusvruchten gemarineerd

Hak de rozemarijn Pers de citrusvruchten Meng het sap van de citrusvruchten met de azijn, de… +