Praliné van pindanoten

Aantal personen:
4 personen
Bereiding (kooktijd inbegrepen):
15 min

Ingrediënten:

  • 125 g pure chocolade
  • 50 g melkchocolade
  • 175 g suiker-vrije pindakaas

Stappen

  1. Smelt de chocolade in een dubbele ketel of zet wat getempereerde chocolade uit de tempereermachine opzij in een kom.
  2. Verwarm de pindakaas in een steelpan of in de magnetron tot hij lauw is.
  3. Giet de gesmolten chocolade over de warme pindakaas. Meng goed tot u een gladde, homogene pasta verkrijgt.
  4. Doe alles in de mixer voor een perfecte emulsie .

Gemouleerde pralines

Zet de praliné in de koelkast. Giet de praliné wanneer hij lauw (of bijna koud) is in een spuitzak en vul de omhulsels

Omulde pralines

Laat een nacht afkoelen in de koelkast volgens de geselecteerde vorm. Omhul de pralines.

Andere te ontdekken recepten:

Ganache van pure chocolade

Zet wat getempereerde chocolade uit de tempereermachine opzij in een kom. Breng de room in een… +

Ganache van witte chocolade met kokos

Zet wat getempereerde chocolade uit de tempereermachine opzij in een kom. Breng de kokosmelk in een… +

Pure chocolade Earl Grey met limoen

Pure chocolade Earl Grey Neem getempereerde chocolade uit de tempereermachine. Breng in een steelpan verse room… +