Een hartige of zoete wafel, traditioneel, hartvormig of als galette… Er bestaat een plaat om elke wafel perfect en gemakkelijk te maken. Er rest alleen nog maar te genieten!
De traditionele wafel
Wafels zijn over het algemeen bij iedereen geliefd. Ze worden trouwens over de hele wereld bereid. In de Verenigde Staten worden ze bijvoorbeeld vaak als ontbijt geserveerd met ahornsiroop en boter. Ze zijn ook populair in veel Aziatische landen, zoals de Japanse taiyaki of de Gai daan jai die in de straten van Hongkong en Macau worden genoten bewijzen.
Hartig of zoet, maak al uw wafels perfect met de Traditionele Wafels – 4×7-platen. Deze bakplaten zijn speciaal ontworpen voor het maken van traditionele wafels met grote vierkante gaten. Zacht van binnen en knapperig van buiten, uw wafels zijn altijd perfect.
De galette
In het mandje van Roodkapje vindt men soms brood, wijn en kaas. Maar in de populairste versies van het sprookje vindt men vooral galettes en een klein potje boter. De galette is een madeleine de Proust. Ze roept vaak herinneringen op aan de kindertijd, zoals familievakanties, de zondagse vieruurtjes bij oma of de familiebijeenkomsten met Nieuwjaar.
Met de Galettes 6 X 10-platen kunt u perfecte galettes maken voor het vieruurtje of het ontbijt. De holtes van de galette zijn perfect om er honing, appelmoes of confituur in te laten glijden. U kunt uw galettes zelfs vergezellen van een klein potje boter… voor een ontbijt in de stijl van Roodkapje.
De Luikse wafel en de Brusselse wafel, typisch Belgische wafels
De Luikse wafel onderscheidt zich van andere soorten wafels door zijn dichte textuur. Maar ook door zijn zoete, gekarameliseerde smaak die hij dankt aan de parelsuiker die voor het bakken aan het deeg wordt toegevoegd. De suikerkristallen zijn bestand tegen de hitte en smelten niet volledig tijdens het bakken, waardoor er zakjes gekarameliseerde suiker in het deeg ontstaan.
In tegenstelling tot de Luikse wafel is de Brusselse wafel heel luchtig. Voor een perfecte wafel kunt u het deeg beter niet van tevoren bereiden. Een te lange rusttijd kan de textuur van de wafel aantasten. Het deeg bevat namelijk gist, en hoe langer het rust, hoe minder effectief die gist zal zijn om het deeg te laten rijzen.
Als u toch in twee stappen wilt werken, probeer dan de rusttijd te beperken tot maximaal 24 uur. En haal in elk geval het deeg uit de koelkast en laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen.
Van Luik of Brussel, u kunt perfecte wafels maken met de Brusselse en Luikse Wafels – 4×6-platen. Dieper dan de platen voor traditionele wafels, deze plaat is uniek op de markt. Warm of koud geserveerd, deze Belgische wafels gaan uitstekend samen met Luikse siroop, gesmolten chocolade of slagroom en fruit.
De gevulde zoute of zoete wafels
In een zoete versie met de fruitwafel of in een hartige versie vergezeld van een kleine salade, de gevulde wafel is een echte Belgische instelling. Schakel over naar de "Belgische keuken"-modus met de Gevulde Wafels – 4×7-platen.
Maak voor elke wafel een deegbal van ongeveer honderd gram, die u uitrolt tot een rechthoek. Let op: het deeg wordt gevouwen om de vulling te bevatten. Uw rechthoek deeg moet dus twee keer zo lang zijn als de lengte van de plaat.
Houdt u van luchtigheid? Maak dan hartige gevulde wafels met bladerdeeg. Wat uw deegkeuze ook is, zorg er altijd voor dat u de vulling in het midden legt en uitsmeert met vrije randen. En sluit vooral het deeg perfect af wanneer u het terugvouwt, door goed op de randen te drukken om ze te verbinden.
De ijshoorntjes
Volgens de legende werden ijshoorntjes gecreëerd tijdens de Wereldtentoonstelling van Saint-Louis in 1904, omdat een wafelverkoper te weinig kommetjes had om het ijs te serveren. Andere verhalen vertellen dat ijshoorntjes per toeval werden uitgevonden door wafelverkopers. Zij hadden namelijk opgemerkt dat klanten ijs in hun wafels stopten.
Hoe dan ook, ijshoorntjes zijn tegenwoordig enorm populair. En als ze zelfgemaakt zijn, smaken ze nog beter. Met de IJshoorntjes-platen heeft u alles om ze te laten slagen. Een kleine tip: als uw deeg klaar is, laad uw wafelijzer niet te veel. Hoe dunner de hoorntjes, hoe knapperiger en delicater ze zullen zijn. Vorm uw hoorntjes ook terwijl het deeg nog warm is.
De gaufrettes
Koffie zonder gaufrette is als een Tea Time zonder scones. Deze twee kleine lekkernijen vullen een kopje koffie of thee perfect aan. Om uw gaufrettes te laten slagen en de koffiepauze om te toveren tot een smaakbeleving, gebruik de Gaufrettes 16 X 28-platen.
Uw gaufrettes kunnen zelfs dienen als basis voor een zeer verfijnd verrines-recept op een buffet. Hier is een voorbeeldrecept op basis van aardbeien en mascarpone. U kunt eindeloos variëren door andere vruchten toe te voegen zoals frambozen, bosbessen of mango's.
De hartvormige galettes
Met de Hartvormen-platen is elke gelegenheid een goede reden om uw liefdes- en tederheidsberichten te sturen. Een romantisch ontbijt op Valentijnsdag, een vieruurtje met het gezin voor Moeder- of Vaderdag. Hartvormige galettes als origineel en heerlijk alternatief voor de traditionele verjaardagstaart…
Om een bijzondere gelegenheid te vieren of gewoon om iemand van wie u houdt een plezier te doen, stop wat liefde in uw wafels! Bovendien kunt u de garnituren personaliseren om aan de smaak van de gevierde persoon te voldoen.
De croque-monsieur
Ja, uw Frifri wafelijzer kan ook worden uitgerust met een plaat om uw croque-monsieur en alle warme gevulde sandwiches te maken. En hoewel de hartige versies bekend zijn, vergeet niet dat u uw croque-monsieur ook in een zoete versie kunt maken.
Een paar ideeën voor een lekker vieruurtje?
- De chocolade croque-monsieur: smeer gesmolten chocolade tussen twee sneetjes witbrood en gril ze in uw apparaat. Voeg vers fruit of poedersuiker toe voor nog meer zoete smaken.
- De fruitcroque-monsieur: smeer roomkaas op twee sneetjes witbrood en voeg gesneden fruit toe zoals aardbeien, bananen of kiwi's. Gril de sandwich tot hij goudbruin en knapperig is.
- De kaneelcroque-monsieur: meng gesmolten boter met suiker en kaneel en smeer dit op twee sneetjes witbrood. Voeg schijfjes appel of banaan toe. Gril de sandwich in uw croque-monsieur-apparaat.
Er zijn nog vele andere mogelijke combinaties. Aarzel dus niet om te experimenteren met uw favoriete ingrediënten om uw eigen zoete versie te creëren.