Appelschijfjes omhuld in een luchtig beslag en gefrituurd tot ze luchtig en goudbruin zijn: zelfgemaakte appelflappen voor winterse tussendoortjes of geïmproviseerde desserts op een gezellige familieavond.
Appelfrieten
Voor 4 personen:
Ingrediënten:
- stoofappelen: 4
- bloem: 150 g
- melk: 25 cl
- tl. Baksoda: 1
- eieren: 2
- el. Fijne suiker: 3
- tl. Kaneelpoeder: 2
- snufje zout: 1
Stappen:
- Meng de melk, de bloem, het bakpoeder, de eieren, 2 el suiker, 1 tl kaneel en het zout
- Kneed tot een homogeen mengsel
- Dek af en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur
- Was en schil de appels
- Snijd ze in kwarten en dan in reepjes om je frietjes te maken
- Verwarm je Frifri friteuse voor op 180°C
- Dompel je appelfrietjes in het mengsel
- Zodra het controlelampje uitgaat, doe je de frietjes in de mand en dompel je die in de olie
- Laat de frietjes 4 tot 5 minuten bakken
- Haal de mand uit de olie om de garing te controleren – leg ze indien nodig nog even terug in de olie
- Zodra het bakken klaar is, laat je de mand even uitlekken op zijn steun, schud de mand en giet de frietjes in een schaal bedekt met keukenpapier
- Schud de frietjes 3-4 keer in het keukenpapier en verwijder het papier
- Meng de rest van de kaneel en de suiker in een kom, rol je appelfrietjes erin en geniet ervan!