Donuts

Stappen:

1. Los in een klein kommetje de bakkersgist op in de lauwe melk. Voeg een theelepel suiker toe en laat ongeveer 5 minuten rusten, tot het mengsel schuimig wordt.
2. Meng in een grote kom de bloem, de suiker en het zout.
3. Voeg de eieren, de zachte boter en het vanille-extract toe aan de kom met de bloem. Voeg ook het mengsel van gist en melk toe.
4. Meng alle ingrediënten tot een homogeen deeg. U kunt uw handen gebruiken of een elektrische mixer met een deeghaak.
5. Zodra het deeg gevormd is, kneed het dan ongeveer 5 minuten tot het soepel en elastisch is.
6. Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg op een warme plaats rijzen gedurende ongeveer 1 à 2 uur, tot het in volume verdubbeld is.
7. Sla na het rijzen het deeg terug door het voorzichtig met uw handen in te drukken om de overtollige lucht eruit te laten.
8. Bestrooi een schoon werkblad met bloem. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.
9. Steek met een ronde uitsteker cirkels uit het deeg. Gebruik een kleinere uitsteker of een flessendop om een gat in het midden van elke cirkel te maken, zodat de donuts gevormd worden.
10. Leg de donuts op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze ongeveer 30 minuten rijzen.
11. Steek ondertussen de friteuse aan en verwarm de plantaardige olie tot 180°C.
12. Bak de donuts een paar minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
13. Haal de donuts uit de olie met behulp van de mand of een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
14. Laat de donuts licht afkoelen en beleg ze vervolgens met glazuur, poedersuiker, gesmolten chocolade of andere toppings naar keuze.