Aantal personen: 16 stuks
Bereiding (inclusief kooktijd): 1 u
Waarvan kooktijd: 1 min 30
Ingrediënten
- 50 g melk
- 125 g room
- 115 g chocolade
- 100 g amandelpoeder
- 4 sneetjes zacht witbrood
- 1 ei
[RECOMMENDED_PRODUCT]
Stappen
- Verwarm de melk met de room. Giet in 3 keer over de chocolade, mix en giet in halve bolvormpjes van 3 cm diameter. Zet in de vriezer.
- Wanneer de halve bollen bevroren zijn, las ze samen en rol ze tussen uw handen tot een bal. Rol elke bal door het amandelpoeder en zet 30 minuten in de vriezer.
- Klop het ei los met een vork in een kom met 1 eetlepel water.
- Rol elke bal door het eimengsel en daarna door het zeer fijn paneermeel (droog witbrood zeer fijn gemixd). Zet 10 minuten in de vriezer.
- Herhaal de bewerking ei + paneermeel en zet 10 minuten in de vriezer.
- Herhaal vlak voor het serveren de bewerking ei + paneermeel en leg de ballen in de friteuse.
- De Friteuse voorverwarmen op 180°
- Bak op 180° gedurende 1 min 30. N.B.: Het hart kan nog licht bevroren zijn. Als u dat wenst, kunt u de ballen 5 minuten op een Silpat in de oven leggen op 120° zodat het hart volledig vloeibaar is.