Een hartige wafel met spinaziepesto, knapperig en geurig: een origineel alternatief voor zoete wafels, perfect voor een brunch of een lichte voorgerecht. Ideaal voor liefhebbers van vegetarische keuken.
Hartige wafels met spinaziepesto
Voor 2 personen:
Ingrediënten:
- bladspinazie: 100 g
- parmezaan: 60 g
- amandelpoeder: 75 g
- teentje knoflook: 1
- olijfolie: 150 ml
- zout & peper
- eieren: 2
- bloem: 125 g
- melk: 18 cl
- verse spinazie: 50 g
- snufje zout: 1
- peper
Stappen:
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een romig resultaat
- Zet de bereiding opzij
- Scheid de eiwitten van de dooiers
- Klop de eiwitten stijf en zet ze opzij
- Laat de spinaziebladeren uitlekken en hak ze fijn, zet ze opzij
- Meng in een kom de eieren, de bloem en de melk.
- Voeg 4 eetlepels eerder bereide spinaziepesto toe, samen met de gehakte spinazie.
- Spatel de stijfgeklopte eiwitten door de bereiding
- Verwarm het wafelijzer voor met plaat M002 of een andere naar keuze
- Doe het wafelbeslag in de vormpjes
- De wafel is gaar wanneer hij begint te kleuren
Product gebruikt voor het recept
Wafelijzer
Paars Wafelijzer + 8 platen
Normale prijs
351,99 €
Normale prijs
399,92 €
Aanbiedingsprijs
351,99 €