Friet "op churros-wijze" met citroenschil

Stappen:

1. Meng de bloem, de rasp, de eieren, de fijne suiker, de gist, het zout en het water
2. Kneed tot een homogeen en glad deeg
3. Dek af en laat het deeg 2 uur rusten in de koelkast
4. Verwarm uw Frifri-friteuse voor op 170°C
5. Rol uw deeg uit en snijd staafjes van 10 cm lang
6. Zodra het controlelampje uitgaat, doe de staafjes in de mand en dompel deze in de olie
7. Laat de frieten 5 tot 10 minuten bakken
8. Haal de mand uit de olie om de gaarheid te controleren – leg ze indien nodig nog even terug in de olie
9. Laat de mand na het bakken even uitlekken op zijn steun, schud de mand en doe de frieten in een schaal bedekt met keukenpapier
10. Schud de frieten 3-4 keer in het keukenpapier en verwijder het papier
11. Bestrooi de frieten royaal met het mengsel van bruine suiker en fijne suiker en geniet ervan!