Tomaten, komkommer, paprika's en een scheutje olijfolie: deze frisse en levendige gazpacho is de soep van de zomer, op voorhand te bereiden en ijskoud te serveren.
Gaspacho
Voor 4 personen:
Ingrediënten:
- tomaten: 3
- ½ komkommer
- ½ rode paprika
- ½ gele paprika
- ui: 1
- ½ teentje knoflook
- citroen om uit te persen: 1
- eetlepels azijn: 2
- ½ glas olijfolie
- Basilicum
- Chilipeper in poedervorm
Stappen:
- Was de groenten, schil de komkommer en verwijder de zaadjes uit de paprika's
- Doe alle groenten in de kom van 1L in de Daily Mix
- Gebruik het kruismes
- Mix alle ingrediënten 1 minuut op hoge snelheid
- Voeg de olie, de azijn en het citroensap toe (u kunt een beetje water toevoegen als de bereiding te dik is)
- Mix 10 seconden op lage snelheid en zet alles minstens 1 uur voor het serveren in de koelkast