Een delicate parmentier van kalfsvlees en zoete aardappel, zacht en licht zoet: een compleet gerecht dat zowel kinderen als volwassenen aanspreekt die op zoek zijn naar iets zachts en troostends.
Parmantier van kalf en zoete aardappel
Voor 6 personen:
Ingrediënten:
- gehakt kalfsvlees: 800 g
- zoete aardappelen: 800 g
- el. Lepel kalfsfond: 1
- ui: 1
- el. Lepel peterselie: 1
- tl. Piment d'Espelette: 1
Stappen:
- Hak de ui fijn en bak hem 5 minuten goudbruin in een pan met een beetje olijfolie.
- Voeg het kalfsvlees, de peterselie en de kalfsfond toe en laat 10 minuten koken.
- Schil de zoete aardappelen en kook ze +/-20 minuten in kokend water.
- Prak de zoete aardappelen tot puree en voeg het zout en de piment d'espelette toe.
- Verdeel de kalfsbereiding over 6 individuele schaaltjes of in een grote schaal en bedek met puree.
- Zet in de CookAll en selecteer het menu « Grill »