Aardappelen in dunne schijfjes, overgoten met verse room en heerlijk smeuïg: de gratin dauphinois, het hartige gerecht dat winteravonden als geen ander opwarmt.
Gratin Dauphinois
Voor 6 personen:
Ingrediënten:
- aardappelen: 1,5 kg
- teentjes knoflook: 2
- crème fraîche: 30 cl
- boter: 100 g
- melk: 1 l
- Nootmuskaat
- Zout & Peper
Stappen:
- Schil, was en snijd de aardappelen in dunne schijfjes (Let op: was ze NIET na het snijden, want het zetmeel zorgt voor de juiste consistentie van het recept).
- Hak de knoflook zeer fijn.
- Breng de melk aan de kook in een pan met de knoflook, het zout, de peper en de nootmuskaat.
- Dompel de aardappelen in de pan met melk
- Laat 10 tot 15 minuten koken, afhankelijk van hun stevigheid.
- Verwarm de CookAll voor op 180°C
- Besmeer een gratinovenschaal met boter.
- Leg de uitgelekte aardappelen in de schaal.
- Bedek met room en leg er kleine klontjes boter bovenop.
- Zet de schaal 1 uur in de oven.