Een wafel gegarneerd met smeltende Belgische chocolade, met een verrassing verstopt binnenin: een feestelijk en verwennend dessert, perfect voor verjaardagssnacks of weekendbrunch.
Wafels gevuld met Belgische chocolade
Voor 10 personen:
Ingrediënten:
- bloem: 700 g
- halfzoute boter op kamertemperatuur: 250 g
- lauwwarme melk (kamertemperatuur): 25 cl
- verse gist in blokje: 30 g
- hele eieren: 4
- blonde kandijsuiker: 80 g
- reep Belgische chocolade (melk of puur naar smaak): 1
Stappen:
- Los de verse gist op in de lauwe melk.
- Meng in een kom de melk met de opgeloste gist, de bloem, de bruine suiker en de hele eieren.
- Meng gedurende 5 minuten met uw Mix'Saver (of een andere garde/elektrische mixer) op gemiddelde snelheid.
- Voeg de boter in stukjes toe.
- Meng steeds op dezelfde snelheid gedurende nog 5 minuten.
- Vorm een deegbal in het midden van de kom en dek af met een vochtige doek.
- Laat 1 uur rusten op kamertemperatuur.
- Verdeel het deeg in deegballen van 80 tot 85 g. Bol vervolgens elke deegbal op.
- Verwarm het wafelijzer op thermostaat 8.
- Neem een deegbal en strek deze uit op de afdruk van plaat M008.
- Leg er een of meerdere stukjes chocolade op het bovenste deel van de wafel. Vouw het deeg van onder naar boven om alle chocolade te bedekken, druk de 2 delen van de deegbal met een spatel op elkaar zodat de chocolade niet wegloopt bij het smelten. Deze handeling kan vooraf worden gedaan door de deegballen op te bollen met de chocolade erin; let er in dat geval op dat de chocoladereep goed in het midden zit.
- Sluit het wafelijzer en laat 2 minuten bakken.
- Haal ze uit de vorm met behulp van uw wafelvork
- Geniet ervan samen met het gezin!
