Lam in amandelkorst

Stappen:

1. Hak de knoflook fijn. Meng de olijfolie en de knoflook en bestrijk de lamsrack met deze gearomatiseerde olie. Breng op smaak met zout en peper.
2. Verwarm de Frifri friteuse zonder olie voor op 120 °C gedurende 3 minuten.
3. Hak de amandelen en de verse rozemarijn fijn. Doe ze in een kom en voeg het paneermeel toe.
4. Kluts in een andere kom het ei met een vork.
5. Dompel de lamsrack in het geklutste ei, laat uitlekken en bedek hem daarna met het mengsel van amandelen, rozemarijn en paneermeel.
6. Leg de omhulde lamsrack in de mand van uw Frifri friteuse zonder olie en sluit de lade.
7. Stel de temperatuur in op 120°C en de timer op 25 minuten.
8. Als het bakken klaar is, laat de korst goudbruin worden door de temperatuur in te stellen op 200 °C gedurende 15 minuten.
9. Zodra het geluidssignaal klinkt, haal je het lam uit de mand en wikkel je het in aluminiumfolie. Laat het 10 minuten rusten voor het serveren.