Een zelfgemaakte pesto met pijnboompitten, verse basilicum en parmesan: de pesto die je doet betreuren dat je jarenlang tubes in de supermarkt hebt gekocht. Klaar in vijf minuten, onvergelijkbaar.
Pesto
Voor 4 personen:
Ingrediënten:
- pijnboompitten: 50 g
- teentjes knoflook: 3
- grote bossen basilicum: 3
- el pecorino of parmezaan: 4
- 15 cl olijfolie
- Grof zout
Stappen:
- Doe het grof zout, de basilicumblaadjes en het knoflook in de kleine kom met het platte mes van de Daily Mix
- Mix op lage snelheid gedurende 20 seconden
- Voeg de pijnboompitten, de pecorino en de olijfolie toe
- Mix op hoge snelheid gedurende 30 seconden tot een homogene puree