Boekweitwafels met mergpijp – TOP CHEF

Stappen:

1. Smelt uw mergpijpen in een pan op laag vuur, totdat het bot al zijn vet heeft verloren.
2. Meng in een schaal de boekweitbloem, de melk en de eieren.
3. Klop alles samen tot een glad en homogeen beslag.
4. Voeg de gist en het zout toe.
5. Voeg het vet van uw mergpijp toe aan de vorige bereiding.
6. Het is het beste om het beslag 2 uur op kamertemperatuur te laten rusten of te laten rijzen in een oven op 40°C.
7. Verwarm uw Frifri wafelijzer voor totdat het controlelampje uitgaat.
8. Open uw wafelijzer en giet het bereide beslag in de holtes van de onderste plaat. Sluit en draai het wafelijzer 2-3 keer om zodat het beslag gelijkmatig verdeeld wordt.
9. Als de wafels naar uw smaak gebakken zijn en mooi goudbruin, haal ze dan uit de vorm met de Frifri vork. U kunt meteen beginnen met de volgende baksessie.
10. Bestrooi uw wafels met wat u lekker vindt, karamel van stuifmeel en een bolletje clementine-ijs om het net als Sarah te doen in de halve finale van TOP CHEF 2021
11. Eet smakelijk!