Smeltende brie de Meaux op geroosterde butternut, met cèpes en gerookt spek: een bosachtige en herfstachtige raclette voor avonden die naar hout en paddenstoelen ruiken.
De bosraclette
Voor 2 personen:
Ingrediënten:
- butternut: 1
- brie de Meaux: 400 g
- Gerookt spek
- Vleeswaren
- eekhoorntjesbrood: 200 g
- Eikenbladsla
- Gehakte walnoten
- Zout en peper
- Olijfolie
Stappen:
- Kook vooraf een butternut en snijd hem in kleine blokjes
- Bereid het kaasplankje voor door de brie in plakjes te snijden en daarna in tweeën
- Bereid het vleeswaren- en charcuteriebord voor
- Snijd de eekhoorntjesbrood in reepjes
- Zet je raclette-apparaat aan
- Leg de butternut, de eekhoorntjesbrood en gerookt spek op het grillrooster van het apparaat
- Leg ondertussen de brie de Meaux in je pannetje
- Voor een beetje knapperigheid, voeg wat gehakte walnoten toe