Een eendenborstfilet gebakken op de plancha, geserveerd met smeltende perziken en abrikozen: een verfijnd maar eenvoudig zomers gerecht dat van een gewone avondmaaltijd een onvergetelijk moment maakt.
Eendenborst met fruit
Voor 4 personen:
Ingrediënten:
- eendenborst: 1
- perziken: 2
- abrikozen: 4
- Olijfolie
- tl tijm: 1
- Zout en peper
Stappen:
- Was het fruit
- Schil de perziken en snijd ze in plakken
- Snijd de abrikozen in 2
- Vet de plancha in en verwarm hemVoor de grill DUO SAVOR: Thermostaat stand = highVoor de Plancha REVERSO: Thermostaat stand = 4
- Voor de grill DUO SAVOR: Thermostaat stand = high
- Voor de Plancha REVERSO: Thermostaat stand = 4
- Snijd met de punt van een scherp mes de velkant van de eendenborst in om het garen te vergemakkelijken
- Leg de eendenborst met de velkant op het kookoppervlak
- Leg het fruit naast de eendenborst
- Bestrooi met tijm en laat 15 minuten garen
- Keer de eendenborst om om de bereiding nog ongeveer 2 minuten te laten garen
- Zout en peper naar smaak