Aantal personen: 4 personen
Bereiding (inclusief kooktijd): 15 min
Ingrediënten
- 200 g witte chocolade
- 125 ml kokosroom
Normale prijs
149,99 €
Normale prijs
Stappen
- Schep getempereerde chocolade uit de tempereerketel in een kom.
- Breng de kokosroom aan de kook in een steelpan.
- Giet 1/3 van dit mengsel over de chocolade. Roer met een houten of plastic lepel steeds in het midden van de kom om een kern te vormen. Voeg nog een 1/3 toe en breng de vloeibare chocolade van de randen geleidelijk naar het midden. Voeg het laatste 1/3 toe en blijf roeren totdat u een gladde, glanzende massa verkrijgt.
- Meng alles met een staafmixer om de emulsie te perfectioneren.