Aantal personen: 2 personen
Bereiding (inclusief kooktijd): 40 min
Waarvan kooktijd: 20 min
Ingrediënten
- 175 g melkchocolade
- 45 g pure chocolade
- 125 ml slagroom (40% vetgehalte)
- 2 el honing
Normale prijs
149,99 €
Normale prijs
Stappen
- Schep getemperde chocolade uit de tempereerder in een kom.
- Verwarm de slagroom in een pan tot het kookt. Roer de honing door de warme slagroom en meng tot volledig opgelost.
- Giet 1/3 van dit mengsel over de chocolade. Roer met een houten of plastic lepel terwijl u goed in het midden van het recipiënt blijft om een kern te vormen. Voeg nog 1/3 toe en breng de vloeibare chocolade van de randen geleidelijk naar het midden. Voeg het laatste 1/3 toe en blijf roeren tot een gladde en glanzende pasta.
- Mix het geheel om de emulsie te perfectioneren.