Aardbeien van Wépion, de meest geurige van België, omgetoverd tot zelfgemaakt roomijs: een regionaal en zomers dessert waar de Walen trots op zijn en dat bezoekers verrast.
Roomijs met aardbeien van Wépion
Voor 4 personen:
Ingrediënten:
- aardbeien van Wépion: 240 g
- volle melk: 230 ml
- crème fraîche: 140 ml
- poedersuiker: 50 g
Stappen:
- Mix de aardbeien tot een puree
- Klop de room op
- Meng in een mengkom de aardbeienpuree, de volle melk, de aardbeienpuree, de volle melk en de opgeklopte room
- Koel de bereiding (5-10°C) 20 minuten voor u ze in de ijsmachine giet
- Stel de ijsmachine in op een duur van 25 minuten
- Zodra de mengarm begint te draaien, giet u de bereiding door de opening in het deksel
- Het ijs is klaar wanneer het romig en soepel wordt