Aantal personen: 8-10 personen
Bereiding (inclusief kooktijd): 2u25
Waarvan kooktijd: 25 min
Ingrediënten
- 250 g suiker
- 300 ml water
- 1 el sinaasappelrasp
- 3 takjes verse rozemarijn + enkele takjes voor de garnering
- 500 ml vers sinaasappelsap
Stappen
- Breng het water, de suiker en de sinaasappelschilletjes aan de kook in een steelpan om een siroop te maken.
- Zodra het vocht helder wordt, zet het vuur uit.
- Voeg de rozemarijntakjes toe aan de siroop en laat 10 minuten trekken.
- Zeef de siroop en laat hem op kamertemperatuur afkoelen.
- Voeg het verse sinaasappelsap toe aan de siroop en meng goed.
- Zet de bereiding enkele uren in de koelkast (5-10 °C) voor u ze in de ijsmachine giet.
- Zodra de bereiding goed is afgekoeld, programmeert u de ijsmachine voor een duur van 25 minuten.
- Zodra het schepblad begint te draaien, giet u de bereiding door de opening in het deksel.
- Het sorbet is klaar wanneer het romig en soepel wordt.